高野豆腐のキッシュ


 生田最寄の勉強からー乾物を使ってー

高野豆腐のキッシュ 1

材料   

細切りこうや1袋(55g)  

とけるチーズ150g 

ベーコン100g  

玉ねぎ1こ(200g)  

しめじ半パック

キッシュ液:卵3こ 牛乳1.5C 塩小2/3

こしょう・ナツメッグ少々


作り方

①耐熱皿に薄くバターを塗っておく。   

②耐熱皿にキッシュ液を混ぜ、高野豆腐を浸しておく。

 

高野豆腐のキッシュ 2
高野豆腐を浸しておいたところ

③ベーコンをサラダ油で炒め、玉ねぎを加えてよく炒める。  

④しめじ(好みで赤ピーマンやブロッコリーなども)を加えさらに炒める。

⑤②に④をのせ、チーズものせて180℃で30分焼く。

 

高野豆腐のキッシュ 3
炒めた具をのせた上にチーズをのせたところ

☆大きな高野豆腐ですと、細く切るのが大変です。

細切り高野が手に入らなくて、大きなものを切る場合、水で戻して切ると、水っぽくなるので、キッシュ液に浸した後、絞って細く切るといいでしょう。

(町田友の会2013年7月 生活のヒント)