旬の野菜は　新鮮で、おいしい！

安くてしかも　栄養価が高い！

農薬、化学肥料が少量で済む。だから安心!

こんな、良いことがいっぱいの旬の野菜を100％食べるには…

冬が旬の野菜　大根、キャベツ、白菜、かぶ、ほうれん草、小松菜…色々あります。

●柚子大根

大根　　 500ｇ…イチョウ切り

柚子の皮　1/2個…細いせん切り

・塩・・・大さじ1/2

・酢・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ3～4

容器に野菜・調味料を全て入れ、よく混ぜる。4～5時間後から食べられる。

●甘酢漬け

大根・セロリ・かぶ人参・キャベツなど

→合わせて300g…食べよい大きさに切る

・塩・・・3g（1％）

・酢・・・大さじ3

・砂糖・・・大さじ2～3

容器に野菜・調味料をすべて入れ、よく混ぜる。4～5時間後から食べられる。

●ふろふき大根

2～3cmの輪切りにして皮をむき、面取りをする。だし汁で柔らかくなるまで煮る。

（一度に沢山煮て、翌日はステーキに。）

ねり味噌をかける。

●いか大根

・大根・・・5～600g（乱切り）

・いか １ぱい・・・5～600g

（食べやすい大きさに切る）

・油 ・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1

・酒・・・大さじ1

・水・・・1カップ

鍋に油を入れ、いかを炒める。

さらに大根を加えて炒める。

よく炒めたら、調味料・水を入れ、蓋をして1時間くらい煮る。

●大根のチーズ焼き

5mmくらいの厚さに輪切りにした大根をフライパンに敷き詰める。

蓋をして強火で両面に焼き目をつける。

ツナ缶を少しずつのせ、とろけるチーズをのせてとろりとしたら出来上がり。