電子レンジで作るホワイトソース


材料(分量は牛乳の量に合わせて3種類載せました。)

     ①  ②  ③

バター 15g 30g 50g

薄力粉 15g 30g 50g

牛乳  1C  2C  3C

 

レンジ

1回目 1分 1分30秒 2分

2回目 5分 8~9分 10分

 

作り方

1. 耐熱ボールにバターと粉を入れ、ラップをしないで500Wでレンジ1分かけて、よく混ぜる。

2. 次に、泡だて器でかき混ぜながら冷たい牛乳を加え、さらにレンジ5分。途中2~3回泡だて器で混ぜると滑らかに仕上がる。

※とろみが足りない場合は、レンジの時間を少し追加する。

 

ホワイトソースを使った卵と小松菜のグラタン

材料

たまご2個

小松菜 180g

じゃが芋 2個 200g

 ミックスチーズ 60g

ホワイトソース 2カップ

 

作り方

1. 卵とジャガイモを茹でておく(一緒に茹でてもいい)

2. グラタン皿にホワイトソースを少し敷く

3. 小松菜を少し炒めて、スライスした茹で卵とジャガイモとを合わせて、グラタン皿に入れる

4. ホワイトソースを上にかけ、そのうえにミックスチーズを載せる

5. 220度のオーブン或いはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く

 

★2017年2月の生活勉強会で食グループのメンバーが机上実習をして、参加者で試食もしました。

ホワイトソースを簡単に作ることができると、グラタンも気軽に作れますね。

小松菜はほうれん草よりもカルシウムや鉄分が多く、下茹でしないで使えるので

楽に調理できる優れものという話もありました。

 

グラタンの1人前(レシピの1/5)の栄養

エネルギー カルシウム 食物繊維
 210kcal 254mg 1.7mg 1.4g