簡単ビシソワーズ


簡単ビシソワーズ

材料

ジャガイモ  500g

ブイヨン   1~2個

牛乳     400㏄

塩コショウ

 

青み (パセリ、アサツキなど)

作り方

ビシソワーズの長ネギをバターで炒めるステップを省き、ジャガイモをひたひたの水とブイヨンで煮て、ミキサー(又はバーミックス)にかけ、最後に牛乳を加えます。コクは少なめですが、簡単にでき、冷たくしても温かくしても美味しいです。

 


 

 

※玉ねぎ、長ネギを入れても美味しいです。

※夏なら、トマト1つ(小~中)の皮をむいて、種を取り除いたものを一緒に入れて煮ると、

ちょっと酸味が加わって夏向きのスープになります。冷たくして飲むと格別です。