作り方

1. オーブンを200℃に予熱する。

2.パンは2cmの角切りにする。 玉ねぎはスライス、ベーコンは5mm幅に切る。シメジは房に分け、エリンギは横半分に切り、スライス。

3.ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳、塩、こしょう をいれてよくまぜる。

4.耐熱容器にパンと3の生地を入れ、野菜とベーコンを散らしてオーブンに入れ、焼き色がつくまで18分ほど焼く。

☆容器は耐熱ならどんなものでも可。フライパンや容器に薄く油をひいておくと、片付けやすい。

作り方

よく混ぜてキッシュの生地を作っておく。

（パン60gをジャガイモに変えて）

ジャガイモ　3個　丸茹でしたしたものを、1.5㎝位のさいの目に切り、容器に平均に並べる。

よく混ぜたキッシュの生地を入れ、ウインナー（ベーコン、ハムでも）60g　5㎜小口切りと、茹でたブロッコリー80g　小房にしたものを散らし200℃のオーブンで15分焼く。

（焼き色がつき中心に火が通るまで）

作り方

キャベツは2～3㎝角に、大根、ニンジンは短冊切り、オクラは斜め薄切り、だし昆布は細切りにする。

全てをポリエチレンなどの袋に入れて、塩を酢を全体によくまぜ、袋の口を縛って、冷蔵庫に数時間から一晩おく。

（即席漬けは塩分1.5％位で作りますが、これは大根が入っているので、少な目の塩でも充分水が出ておいしくできる。）