花豆サラダ


ドレッシングが懐かしくて新しい味!

2016年6月町田友の会共同購入係

材料 

花まめ・・・・・・・・・・・・75g

きゅうり、大根、にんじん、

キャベツなど合わせて・・・・・500g

むし昆布・・・・・・・・・・・25g

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

 

※ドレッシング

サラダ油・・・・・・・・・・・50cc

しょうゆ・・・・・・・・・・・50cc

酢・・・・・・・・・・・・・・50cc

ごま油・・・・・・・・・・・・お好みで

作り方

① 野菜500gはせん切りにする。

(好みで1%程度の塩をしておいてもよい。)

 

② むし昆布は水で洗っておく。

(固ければ水につけ、半分に切ってもよい。)

 

③ドレッシングの調味料を合わせ、野菜・むし昆布・花まめを混ぜ合わせる。


<メモ>

花まめとは・・・大豆の皮を取り除き、高熱で炒り蒸しして、潰して乾燥したものです。
 潰したその形が花のようだったので、花まめと名づけました。
 大豆本来の味と栄養をそのまま生かした食品です。
そのままでも食べられますがご飯やお料理またお菓子やパンなど幅広く簡単にお使いいただけます。(岩手県盛岡市向中野 学校法人スコーレ のホームページより)

町田友の会でも扱っています。

 

サラダには、お好みでフレッシュミート、かつおぶしをかけても